肝炎病人高糖低脂饮食的观点在医学界已坚持了半个多世纪。因为大多数医者都认为：多吃糖会促进肝糖原的合成，从而起保护和强壮肝脏的作用。然而，也就是在半个世纪前的1944年，有人曾采用同位素进行动物实验，结果却有力地驳斥了“高糖”饮食的观点。因为医学家发现，糖类食物在动物体内将近30％～40％转化为脂肪酸。何况糖吃多了明显影响胃口，使病人舌首变得黄厚干燥，并有腹胀现象；长期服食，促进体内脂肪堆积，甚至诱发脂肪肝、糖尿病、动脉硬化等。因此，吃糖应适可而止，无需特别