据悉，某些畜禽饲养户为谋取私利，不按规定使用兽药和饲料添加剂，致使肉中兽药残留成为危害消费者身体健康的重要因素。为了解市售肉品中兽药残留情况，北京市卫生局近期加强了兽药残留的监测。
日前，该市卫生局在6家集贸市场采集53件生猪肝样品，由北京市卫生防疫站进行盐酸克仑特罗检验，结果有4件阳性，阳性率为7.5％，含量为0.01～0.06毫克／千克。盐酸克仑特罗，又称氨哮素。在临床上作为平喘药，用于防治支气管哮喘和喘息性支气管炎。此药物为兽用违禁药，农业部和国家药品管理局已明令不得进入兽药生产、饲料加工和饲料场等领域。近年我国个别地区的不法养猪户，为提高猪的瘦肉率，自某些违法饲料生产企业购进添加有盐酸克仑特罗的饲料喂养生猪，并称之为“瘦肉精”。由于该种药物易蓄积于猪的肝脏中，而一般加热又不足以被破坏，当人食用含有此种药物的猪肝后可能造成中毒。中毒潜伏期多在20分钟至4小时，临床症状为心慌、心跳加快，双手发颤、头晕，但无呕吐和腹泻。卫生部门提醒广大消费者，一旦购买并食用猪肝类食品后发生不适，应立即前往医院进行对症治疗。
据悉，农业部门已加大查处非法生产、销售和使用盐酸克仑特罗以及其他违禁兽药的力度。卫生行政部门还将加强市场的监测，对销售含有盐酸克仑特罗及其他违禁药品的肉品，特别是引起食物中毒的单位和个人，将依据《食品卫生法》的规定予以行政处罚。
